Gà nướng xiên que

1.Nguyên liệu:

• Xiên tre
• Đùi gà
• Hành lá paro
• Dầu thực vật
• ½ chén nước tương
• ½ chén Mirin
• ¼ chén rượu Sake
• ¼ chén nước
• 2 muỗng café đường nâu
• Wasabi, mayonaise

2.Cách làm

Bước 1:

Ngâm xiên tre trong nước khoảng 30 phút.

Bước 2:

Lấy một cái chảo nhỏ, thêm mirin, nước tương, sake, nước, đường và phần hành lá, rồi đun sôi ở nhiệt độ cao. Sau khi sôi, sau đó giảm lửa, nấu liu riu 30 phút, để nước sốt sệt và bóng hơn.

Bước 3:

Cắt hành lá paro thành từng khúc khoảng 2.5cm.

Bước 4:

Cắt thịt gà dài khoảng 2.5cm

Bước 5:

Gấp đôi miếng thịt gà và xiên vào que

Bước 6:

Xiên xen kẻ 1 miếng gà, 1 miếng hành lá paro

Bước 7:

Quét một lớp mỡ lên vĩ nướng, đặt xiên que lên trên.

Bước 8:

Nướng và trở đều 2 mặt trong vòng 6 phút.

Bước 9:

Quét một lớp nước sốt Yakitori lên xiên thịt và nướng tiếp trong vòng 3~4 phút.

Bước 10:

Lấy xiên gà ra khỏi lò nướng và quét thêm 1 lớp nước sốt Yakitori.
Món gà nướng xiên que chấm với washabi mayonnaise (trộn mù tạt và mayonnaise với nhau) càng làm tăng hương vị cho món ăn.

Nguồn: Sưu tầm