Tai heo xào sả ớt

1. Nguyên liệu

3 tai heo
1 nhánh sả đập dập
1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cà phê nước mắm
2 tép tỏi băm
1 nhánh sả băm nhỏ
1 trái ớt sừng băm nhỏ
1 miếng gừng thái lát
1 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng canh xì dầu
1/3 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê tương đen

2. Thực hiện

Bước 1:

Dùng dao cạo sạch phần bẩn trên tai heo, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.

Bước 2:

Cho khoảng 1,5 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối, xì dầu, tương đen. Bắc lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho tai heo vào luộc 20 – 25 phút. Sau đó vớt tai heo ra đĩa, chờ hơi nguội thái miếng vừa ăn.