1. Nguyên liệu
– Lòng non.
– 6 lạng giò sống.
– 50g mỡ thăn thái lựu.
– Tỏi băm nhỏ.
– Nấm hương thái sợi.
– 20 ml rượu vang
– Đường, tiêu.
2. Cách làm
Bước 1:
Lòng non xả nước cho sạch, sau đó lộn lòng lại, bóp lòng với bột mỳ, ruột sẽ sạch nhanh và không có mùi.
Bước 2:
Trộn lẫn tất cả nguyên liệu với nhau bao gồm giò sống, mỡ thăn, tỏi, nấm hương, rượu vang, gia vị. Chuẩn bị 1 túi (như túi làm kem), đổ giò vào đó, rồi bóp cho vào lòng non.
Bước 3:
Buộc lại từng khúc thành hình xúc xích.
Bước 4:
Hấp khoảng 15 phút. Trong quá trình hấp nếu thấy có nước hoặc lỗ hổng thì dùng tăm nhọn xiên cho nước chảy ra.
Bước 5:
Bạn có thể ăn luôn hoặc chiên, nướng lại. Bảo quản xúc xích trong tủ lạnh nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm xúc xích này.
Nguồn: Sưu Tầm
Leave a Comment